Tortillitas de Bacalao.

Ingredientes:

1 Bandeja pequeña de bacalao.
2 dientes de ajo.
1/2 Cebolla.
1 Cucharada de postre de levadura.
Perejil, sal, harina, colorante, agua, leche.

Elaboración:

En un recipiente,  ponemos el bacalao desalado, desmenuzado en pequeños trozos, un chorreón de leche, un poco de agua, una cucharadita de levadura, y un poco de harina, y lo mezclamos hata que nos quede una masa bien integrada y consistente.

A continuación, añadimos el resto de ingredientes, también en trocitos muy pequeños, y mezclamos.

En una sartén ponemos abundante aceite a fuego alto, y cuando esté caliente, vamos añadiendo con la ayuda de una cuchara la masa de las tortillitas de forma que nos queden como unas bolitas, dorar por ambos lados, y sacarlas sobre papel absorbente para evitar el exceso de aceite.

Dejar enfriar, y listas para tomar. Como podéis comprobar, es una receta muy sencilla, y con la que seguro que triunfaréis en una comida o cena con amigos, os las recomiendo. Espero que os gusten y vuestros comentarios :)).

Ensaladilla Rusa.

Ingredientes:

4-5 Patatas grandes.
2 Zanahorias pequeñas.
1 Huevo duro.
1/4 Guisantes (congelados o de bote).
1 Lata de atún.
Mayonesa: 1 huevos, aceite, agua, sal y vinagre.

Elaboración:

Ponemos en la olla express las patatas enteras, las cubrimos de agua y le añadimos un poco de sal, y una vez que pite, contamos 7 minutos.

Cuando estén listas, las pelamos en trocitos pequeños y aplastamos la patata con un tendor, y añadimos la zanahoria en trocitos muy pequeños, los guisantes, medio huevo duro rallado (el otro medio lo reservamos para adornar), y la lata de atún incluida el aceite, y mezclamos todo muy bien.

A continuación preparamos la mayonesa, para ello seguimos los pasos del siguiente enlance http://laurecetas.blogspot.com.es/2012/10/ensaladilla-de-gambas.html . Una vez que la tenemos lista, la  añadimos a la ensaladilla y lo mezclamos todo. La decoramos con el medio huevo cortado en rodajas, unos cuantos guisantes, y hacemos unos dibijos con la ayuda de un tenedor.

Y ya tenemos nuestra ensaladilla lista para tomar, como podéis comprobar, es muy sencilla de hacer, y sale riquísima, ya que la mayonesa casera le da un gusto mucho más suave y natural. Espero que os guste y vuestros comentarios:)).

Habas Emzapatá.

Ingredientes:

2 Kl de habas.
1 Ajo fresco.
1 Manojo de poleo.
1/2 Limón.
3 Puñaditos de sal gorda.

Elaboración:

En la olla express ponemos las habas peladas, el poleo, el ajo, la sal, y el medio limón, y lo cubrimos de agua.

Tapamos la olla y la ponemos a máxima potencia, cuando comience a pitar la olla, bajamos a fuego medio, y contamos 3 minutos y retiramos del fuego.

Como podéis observar, quedan unas habas con una pinta buenísima, además es una receta típica de la Semana Santa de Andalucía, asi que ya sabéis que si venis al sur en esta época, no podéis dejar de probarlas, están muy ricas. Espero que os guste y vuestros comentarios :)).

Champiñones Rellenos al Horno.

Ingrdientes:

100 Gr de bacon.

1 Cebolla pequeña.
1 Puñadito de perejil.
15 Champiñones sin el rabo.
4-5 Patatas.
Queso Rallado.
Vino blanco, aceite, sal, pimienta y una cucharada de harina.

 Elaboración:

En primer lugar, picamos el bacon, el perejil y la cebolla, y reservamos en un plato, y hacemos lo mismo con los champiñones, es decir, les quitamos el rabo y los pelamos.

A contuniación, cortamos las patatas en rodajas no muy finas, y las colocamos sobre una bandeja, una vez que este cubierta toda la bandeja, colocamos sobre las mismas, los champiñines, y les ponemos un chorreón de aceite, y un poco de sal y pimienta, y reservamos.

En una sartén, salteamos el bacon, el perejil y la cebolla, y cuando comience a dorarse añadimos la cucharada de harina y el vino blanco y removemos durante unos minutos.

Seguidamente, vertemos el refrito sobre los champiñones, con la ayuda de una cucharita, y si nos sobra, lo repartimos por toda la fuente.

Meter al horno a 170º durante unos 20-25 minutos, o hasta que la patata y el champiñon estén blandos. Pasado el tiempo, sacamos del horno y los espolvoreamos con un poco de queso rallado, el que más os guste.

Ya tenemos listos nuestros champiñones, quedan muy buenos, la mezcla de sabores le da un gusto riquisimo, que os encantará, en mi casa volo nada más salir del horno, es ideal para poner de aperitivo en una comida con amigos. Espero que os guste y vuestros comentarios.

Delicias Marinas.

Ingredientes:

5 Palitos de mar.
1/2 cebolla.
1/2 Zumo de limón.
1 Ajo.
1Huevo.
1 Lata pequeña de atún.
1 Cucharada de levadura.
Un chorreón de cerveza.
Perejil picado, harina, azafrán, sal.

Elaboración:

En un bol ponemos todos los ingredientes cortados, es decir, los palitos, la cebolla, el ajo y la lata de atún y removemos, seguidamente añadimos el perejil, el azafrán, la sal, y el huevo, y volvemos a remover hasta quedar todo bien integrado.

Añadimos el zumo de limón y el correón de cerveza, y por último añadimos la cucharada de levadura, y la harina, añadimos hasta que veamos que queda una masa un poco compacto, que no sea líquida, aproximadamente 3-5 cucharadas soperas, y mezclamos todo bien, hasta tener una masa homogénea.

En una sartén, ponemos abundante aceite a calentar, y cuando esté caliente, añadimos la masa, con la ayuda de una cuchara, para que nos queden unas especie de bolitas, y las freimos por ambos lados hasta que esten doraditas, sacamos sobre un plato con papel absorbente para evitar el exceso de aceite.

Y ya las tenemos lista para comer, salen deliciosas, y son ideales para un entrante, ya que no son las típicas toritillitas de gambas, os las recomiendo, por que triunfaréis seguro, espero que os guste y vuestros comentarios:))

Palmeritas Saladas.

 
Ingredientes:
 
1 Plancha de masa brisa.
8 Lonchas de queso.
8 Lonchas de pechuga de pavo o jamón york.
Orégano, perejil y aceite.

Elaboración:

Sacamos la masa brisa del congelador como una media hora antes de utilizarla. Con la ayuda de un rodillo la estiramos un poco para que no este tan gruesa.

Una vez estirada, la cubrimos en primer lugar con las lonchas de queso, dejando un dedito son cubrir por los extremos, a continuación, ponemos las lonchas de pechuga de pavo y espolvoreamos con orégano.

Doblamos ambos extremos hacia el centro, y volvemos a repetir la misma operación.

Cuando nos quede como en la segunda imagen, cortamos las palmeritas de un dedito de grosor, y las vamos colocando sobre una bandeja de horno, al tiempo que las aplastamos un poco para que adquieran forma.

Cuando estén todas colocadas en la bandeja, las espolvoreamos con un poco de perejil, y las pintamos con aceite. Metemos al horno precalentado 5 minutos a 170º, unos 10-15 aproximadamente, dependera de cada horno, o bien cuando veamos que comienzan a dorarse, es que estarán listas.

Pasado el tiempo las sacamos del horno, las dejamos enfriar, y lista para tomar. Salen unas palmeritas muy ricas, e ideales para un aperitivo con amigos, y además tienen un sabor muy rico que recuerda a las pizzas, al llevar orégano. Espero que os gusten y espero vuestros comentarios.

Quesitos Babybel con mermelada de tomates verdes.

Ingredientes:

 4 Quesitos babybel.
 1 Huevo.
 Pan rallado.
 Mermelada de tomates verdes.

 Elaboración:

En primer lugar, en un plato ponemos pan rallado y en otro un huevo batido. Abrimos los quesitos, y pasamos bien por el huevo batido y luego por el pan rallado, de forma que nos quede bien cubierto, y dejamos reposar un minuto.

Pasado el tiempo, repetimos la misma operación, pasamos los quesitos primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.

En una satén, ponemos abundante aceite, y cuando este caliente freimos los quesitos, con cuidado que no se nos rompan.. Sacamos de la sartén y adornamos con un poco de mermelada de tomates verdes, que esta riqísima, este es otro de los regalos del sorte de Ana de http://a-freir-esparragos.blogspot.com.es/, de la cual también he aprendido esta receta.

Los quesitos los he acompañado también, con unos trocitos de pan untados con tomate rallado, una loncha de bacon y un huevito de codorniz, salen riquísimos.

Os recomiendo que probéis a hacer los quesitos, ya que salen estupendos, yo tuve que hacer más por que volaron. Espero que os guste y vuestros comentarios, y de nuevo agradecer a Ana por los regalos y la receta:)).

Palitos de Roquefort.

Ingredientes:

 150Gr de queso roquefort.
 1 Lámina de pasta brisa.
 Semillas de amapola.

Elaboración:

Sacar de la nevera o del congelador la pasta brisa y esperar a que adquiera temperatura ambiente, para que nos sea más fácil trabajarla. Extendemos la masa y untamos queso roquefort, de tal forma que nos quede completamente cubierta, y seguidamente, ponemos los pocos hacia dentro y hacemos una bola que guardaremos en la nevera una media hora.

Pasado el tiempo sacamos de la nevera y sobre una superficie enharinada o sobre un mantel de silicona, ponemos la bola y con la ayuda de un rodillo, la extiramos, de tal forma que nos quede muy fino, y acontinuación  la cortamos en rectágulos.

Cuando tengamos todos los palitos los rebozamos por semillas de amapola que previamente tendremos en un plato, y colocamos en una bandeja de horno. Horneamos aproximadamente 10 minutos o bien hasta que veamos que comienzan a dorarse.

 Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar, quedan muy ricos y crujientes, ideal para acompañar a las comidas. Esta receta la he aprendido del blog de http://a-freir-esparragos.blogspot.com.es/ ya que me ha tocado el sorteo que ha realizado, que me ha encantado, y la verdad es que la idea ha sido estupenda os recomiendo su blog, tiene cosas estupendas.

 
En breves subire los regalos para que podais verlos. espero vuestros comentarios.

Empanada de Atún.

Ingredientes:

 150 Ml de agua.
 150 Ml de aceite de girasol.
 350 Gr de harina.
 1 Cucharita de sal.
 2 Latas pequeñas de preparado para empanadas (Mercadona) o una lata de fritada.
 1 Lata pequeña de atún.

Elaboración:

 Ponemos en la thermomix el aceite y programamos 2 minutos a temperatura 100º, velocidad 2. Pasado el tiempo, añadimos el resto de los ingredientes y programamos 20 segundos, velocidad 6. Pasado el tiempo, volcamos la masa sobre la encimera parcialmente enharinada y hacemos una bola.

 Esta bola, a su vez la dividimos en dos partes, cogemos una de ella, y con un rollido la estiramos, podemos hacerlo bien sobre en la encimera y luego pasarla a la bandeja de horno, o esturarla directamente sobre la bandeja, yo hice esto último.

 Una vez puesta la base de la empanada, vertemos sobre la misma el relleno, que debemos tenerlo en un plato mezclado con el atún, si os gusta, podeis añadir también algunas aceitunas en trocitos pequeños. Dejamos en los laterales un dedito o un poco mas sin cubrir.

A continuación, estiramos la masa que nos queda y cubrimos la empanada, es importante que no quede excesivamente fina, ya que si no cuando la traspasemos de la encimera a la bandeja, podría romperse, en ese caso, si nos sobra algo de la masa, le ponemos un parchecito como me ocurrio a mi.

 Antes de meterla en el horno, con un tenedor, pinchamos la empenada por varios lados, con el fin de que no se infle en el horno. Horneamos la empanada unos 15 minutos apriximadamente, o bien hasta que veamos que esta doradita, con el horno precalentado a 170º.

 Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar, para poder cortarla, ya que si lo hacemos en caliente podría romperse. Sale una empanada deliciosa, y además es muy rápida y fácil de hacer, en mi casa ya no queda nada.

 
 Así que os animo a que probéis a hacerla, por que como os he dicho sale muy rica. También podeis rellenarla si lo preferís de carne picada, jamoón york y queso, salmón y roquefort...como mas os guste, por que os saldrá igual de rica. Espero vuestros comentarios:)).