Mousse de Chocolate Blanco.

 Ingrediente:

100 gr. de chocolate blanco.
70 gr. de azúcar.
300 ml de nata para montar (aproximadamente un brick o un poco más).
1 Cucharita de canela en polvo.


Elaboración:

Fundir el chocolate junto con la canela al baño María, una vez derretido quitar del fuego y añadir 100 ml de los 300 de la nata liquida, mezclar bien y dejar enfriar.

Por otro lado, montamos la nata restante (200ml) con el azúcar y reservar en el frigorífico hasta que el chocolate se enfrié. Mezclar la nata montada con el chocolate con movimientos envolventes (no batir), cuando ya este todo bien incorporado verter en moldes individuales.

Cuando se haya enfriado un poco,  espolvorear un poco de canela o virutas de chocolate o trufa, e introducir en la nevera hasta que este bien frio.

 Probar a hacerlos es muy sencillo y esta buenísimo. Podéis también hacerlo con chocolate con leche o chocolate negro como mas os guste. Espero vuestros comentarios. :))

Trufas Heladas.

Ingredientes:

 1 Tableta de chocolate fondant (200-250 Gr).
 2 Cucharitas de azúcar.
 2 Huevos.
 2/5 cucharadas soperas de mantequilla.
 Virutas de chocolate.

Elaboración:

En primer lugar separar las yemas de las claras y reservar las claras. Poner en un recipiente las yemas y mezclarlas con el azúcar hasta que todo quede bien incorporado y reservar; posteriormente montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En un cazo ponemos las cucharadas de mantequilla junto con el chocolate, una vez que el chocolate se derrita y obtengamos una masa homogénea, retiramos del fuego.

Una vez retirado el cazo del fuego añadimos en primer lugar la mezcla de las yemas con el azúcar y removemos hata quedar completamente integrado, y por último añadiremos las claras a punto de nieve poco a poco y mezclando todo con movimientos suaves y envolventes de arriba hacia abajo.

Obtenida la masa homogénea, la vertemos en un recipiente de tal forma que nos quede con 3 deditos de grosor y metemos en el frigorífico para que se compacte, mejor de un dia para otro.

Una vez que la masa este comparca haceos bolitas con la ayuda de una cochara, dándoles forma con la mano y rebozándolas por virutas de chocolate. Una vez que tengamos todas las bolitas las metemos en el congelador unas horas, y estaran lista para comer.

Salen una trufitas riquísimas y fresquitas, con un delicioso sabor a chocolate. Os la recomiendo, vais a triunfar. Espero vuestros comentarios.:))

Arroz con Leche.

Ingredientes:

1 L. de leche.
200 Gr. de arroz.
130 Gr. de azúcar.
1 Rama de canela.
Piel de un limón.
Canela en polvo.


Elaboración:

Poner la mariposa en el vaso de la thermomix, echar la leche, la rama de canela y la piel del limón, programar 10 minutos, 90º y velocidad 1.

Con la máquina en marcha, echar el arroz y programar 20 minutos, velocidad 1. A continuación echar el azúcar y programar la Thermomix 5 minutos, 90º de temperatura, velocidad 1.

Sacar la rama de canela y la piel de limón y dejar reposar el arroz con leche unos 10 minutos dentro del vaso.

Repartir el arroz con leche en cazuelitas de barro pequeñas o cualquier otro recipiente, dejar enfriar, espolvorear con canela en polvo y meter en el frigorifico hasta que este bien fresquito.

Como veis es muy fácil de hacer ya que solo tenemos que ir incorporando los ingredientes en la thermomix y en pocos minutos tenemos un arroz con leche delicioso. Espero vuestros comentarios.:)).

Leche Frita.

Ingredientes:

500 Ml de leche (2 vasos).
6 Cucharadas rasas de maicena.
100 Gramos de azúcar.
Ralladura de un limón.
150-200 de harina.
1 huevo.

Elaboración:

De los dos vasos de leche separamos un poco como 4 deditos y reservamos en un vaso en el que diluiremos las cucharadas rasas de maicena.

Poner el resto de la leche en un cazo a hervir junto con el azúcar y la piel del limón, cuando comience a hervir retirar la piel del limón y añadir la mezcla que teníamos reservada de la leche con la maicena, llevando la mezcla a ebullición sin parar de remover.

Cuando tengamos todos los ingredientes incorporados, veter sobre un recipiente rectangular o cuadrado, de forma que quede un dedo de espesor o un poco mas si preferís que salga mas gordita. Dejar enfriar.

Una vez fría cortamos la masa en cuadraditoo y rebozamos en harina y huevo batido (si vemos que se nos termina el huevo y todavía nos quedan cubitos de leche, añadimos un poco de leche y batimos).

A continuación se fríen en aceite bien caliente. Cuando los saquemos de la sartén, que será cuando comiencen a dorararse, colocaremos los cuadraditoo en un plato cubierto con un papel absorbente, para quitar el exceso de aceite, y posteriormente los pondremos en un plato y espolvoreamos con un poco de azúcar.

Dejar enfriar y estarán listas para comerlas. Esta receta dice mi madre que le gustaba mucho a mi abuelo, que probo con otras recetas y que esta era la mejor, así que os animo a hacerla, espero vuestros comentarios.:))