lunes, 21 de mayo de 2012

Magdalenas de Naranja.


Ingredientes:

 100 Gr de azúcar.
 100 Ml de aceite de girasol.
 110 Gr de harina.
 2 Huevos.
 1/2 Sobre de levadura Royal.

 1/2 Naranja de zumo con piel.
 Pizca de sal.
 Para decorar: pepitas de chocolate, azúcar, azúcar glass...

Elaboración:

 Ponemos en el vaso de la thermomiz la media naranja de zumo bien limpia juntos con los huevos y el azúcar, y programamos 3 minutos, velocidad 5 a 37 de temperatura. Finalizado el tiempo, volvemos a programar 3 minutos a velocidad 5 pero esta vez sin temperatura.

 A continuación, vertemos en el vaso el aceite y programamos 15 segundos a velocidad 5. Pasado el tiempo, añadinos la levadura, la sal y la harina, y programamos 8 segundos a velocidad 6.

 Una vez obtenida la masa de las magdalenas, las vertemos en los moldes, dejando un dedo sin cubrir, ya que en el horno subiran, y reservamos en el frigorífico durante unos 30 minutos.

 Pasado el tiempo, y con el horno previamente calentado a 250º, sacamos las magdalenas de la nevera y las adornamos con el ingrediente elegido, en mi caso pepitas de chocolate y azúcar mezclada con canela. cuando las tengamos listas, bajamos el horno a 220º y horneamos unos 15-20 aproximadamente, hasta que el tenedor salga limpio.

 Pasado el tiempo sacamos del horno, dejamos enfirar y listas para comer, salen esponjosas y con un rico sabor a naranja. Espero que os guste y vuestros comentarios.:))

 

domingo, 20 de mayo de 2012

Bizcocho con Nutella.


Ingredientes:

 100 Gr de mantequilla.
 125 Gr de azúcar.
 125 Gr de nutella.
 250 Gr de harina.
 5 Huevos.
 1 sobre de levadura Royal.

Elaboración:

 En primer lugar, separar las claras de 4 de los huevos y reservarlas. Colocar en el vaso las yemas junto con el azúcar y programar 3 minutos, velocidad, 3 sin temperatura.

 Poner la mantequilla en un recipiente y meterlo unos segundos en el microondas para ablandarla y añadirla junto con el huevo que nos queda entero, la levadura y la harina previamente tamizada a la thermomix, y mezclar 15 segundos a velocidad 5.

 La masa obtenida (es muy espesa), repartirla en dos bol distintos y reservar una de ellas, la otra mitad de la mesa, la mezclamos con la nutella previamente derretida en el microondas y ezclamos hasta que quede bien integrada, y reservar.

 Limpiar el vaso de la thermomix, poner la mariposa y montar las claras, durante 3 minutos, velocidad 2 y 1/2; una vez montadas las claras, ponemos la mitad en cada bol (en el bol con la masa normal y en el bol de la masa junto con la nutella), y mezclamos con movimientos envolvente hasta obtener dos masa homogéneas.

 Engrasamos el molde elegido, y con la ayuda de una cuchara, verter 4 o 5 cucharadas de una masa y 4 o 5 de la otra, o al gusto.


 Meter en el horno precalentado a 170º y hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que al pincharlo el tenedor salga limpio.

 Pasado el tiempo sacar del horno, dejar enfriar y listo para comer. Es ideal para una merienda con amigos, animaros a hacerla. Esta receta me la ha dado mi prima Marta y dice que el bizcocho volo, asi que es una apuesta segura. Espero vuestros comentarios.:))




 

Bizcocho de chocolate sin Grasas.


Ingredientes:


 100 Gr de harina.
 120 Gr de azúcar.
 25 Gr de cacao.
 125 Gr de leche semidesnatada o entera.
 20 Ml de aceite de girasol.
 1/2 Sobre de levadura Royal.

Elaboración:

Por un lado, mezclamos en un bol la harina, el azúcar, el cacao y el medio sobre de levadura (ingredientes secos) hasta que queden bien integrados y reservamos. Por otro lado, mezclamos bien la leche y el aceite de girasol (ingredientes líquidos).

































Una vez que tenemos bien mezclado los ingredientes líquidos, lo vertemos en el bol que habíamos reservado con la mezcla de los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea, si vemos que quedan grumos batimos un poco con la batidora.


Por último vertemos la masa en el recipiente elegido oreviamente engrasado con un poco de aceite o mantequilla, y metemos al horno unos 15 minutos aproxsimadamente a 180º, o bien hasta que el tenedor nos salga limpio.


Pasado el tiempo, dejar enfriar y listo para servir, sale muy esponjoso y jugoso, y lo mejor de todo es que tiene menos calorías que un bizcocho común con huevos. Espero que os guste y que probéis a hacerla. Espero vuestros comentarios.


viernes, 18 de mayo de 2012

Daditos de Brownie al sirope de Chocolate.


Ingredientes:

 150 Gr de nueces.
 150 Gr de chocolate Nestlé postres.
 100 Gr de mantequilla a temperatura ambiente.
 150 de azúcar.
 70 Gr de harina.
 2 Huevos.
 1 Cucharita de levadura royal.
 Sirope de chocolate para decorar.

Elaboración:

En primer lugar, colocamos las nueces en el vaso de la thermomix y sin temperatura, programamos entre 8 y 10 segundos, a velocidad 3 y 1/2, no deben de quedar trozos demasiado pequeños, a continuación, retirarlas del vaso y reservar en un recipiente.

Poner en el vaso el chocolate previamente troceado, y dar 5 golpes de turbo, seguidamente, pasar a velocidad 9 durante 6 segundos, y al igual que con las nueces, retiramos y reservamos.

A continuación, colocamos la mariposa en la thermomix, añadimos el azúcar y los huevos y programamos 5 minutos a velocidad 3, temperatura 40.

Pasado esde tiempo, añadir la mantequilla y el chocolate que teníamos reservado, y mezclar 6 segundos a velocidad 2. Incorporar la harina y la levadura y programar 4 segundos a velocidad 2.

Quitar la mariposa, retirar el vaso de la thermomix e incorporar las nueces que previamente habíamos troceado, y mezclarlo todo bien con la ayuda de la espátula, hasta que todo quede bien incorporado e integrado.

Vertemos la masa obtenida en el molde elegido previamente engrado con aceite o mantequilla e introducirlo en el horno precalentado a 170 º durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo, el tenedor salga limpio.

Una vez listo, dejamos enfriar, lo cortamos en cubitos y lo emplatamos adornándolo con sirope de chocolate.
 
Es ideal para una merienda con amigos, o para coger fuerzas para seguir estudiando como hace mi prima Marta, que es ella la que me ha dado la receta. Espero que os guste y os animeis a hacerla. Espero vuestro comentarios.:)).

 

miércoles, 9 de mayo de 2012

Roulé de Naranja.


Ingredientes:

 250 Gr de azúcar, y 30 gr más para espolvorear el paño.
 6 Huevos.
 1 Cucharadita colmada de harina.
 El zumo de 3 naranjas.
 Ralladura de la cáscara de una naranja.
 Aceite o margarina para engrasar el molde.

Para decorar: azúcar, canela, rodajas de naranja.

Elaboración:

En primer lugar, exprimir el zumo de las 3 nranjas, una vez exprimidas, pasamos el zumo a un vaso con un colador, para eliminar posibles hebras que pudiesen quedar,con el fin de que el zumo quede completamente limpio y reservar.


Engrasar el molde con la margarina o el aceite, y cubrirlo completamente con papel de cocina y volver a engrasarlo nuevamente, ya que tiene que quedar cmpletamente pegado al recipiente.


Para extraer la ralladura de la naranja, lo que debemos de hacer en primer lugar es cortar la peil de la naranja intentando no cortar la zona blanca y echarla en la thermomix, sin temperatura a velocidad 5, durante unos 30 segundos. Debe de quedar lo más rallado posible, sacamos la ralladura y reservamos en un recipiente. También podemos rallarla a mano con un rallador de cocina.



 
  


















Sin limpiar el vaso de la thermomix, procedemos a mezclar los huevos con el azúcar. Vamos echando los huevos uno a uno y por último la azúcar de una vez; programamos 50 segundos, temperatura 50 a velocidad 3, y dejamos la mezcla en el vaso.

Disolver en elvaso de zumo, la cucharadita colmada de harina, y mezclar durante unos segundos hasta que quede todo bien integrado y sin grumos, y una vez conseguido, vertermos el contenido obtenido en el vaso de la thermomix junto con la mezcla obtenida en el paso anterior.




















Una vez que tengamos las dos mezclas unidas en el vaso de la thermomix, programamos 5 segundos, a velocidad 3 sin temperatura. A continuación, añadimos la ralladura de naranja y mezclamos 3 segundos, a velocidad 1 sin temperatura.


Verter la mezcla obtenida, en el molde que previamente habíamos engrasado y cubierto con papel vegetal, y meter en el horno precalentado a 160º durante 20 minutos aproximadamente. No os preocupeis cuando veáis lo líquida que queda la masa, ya que durante el tiempo que esté horneándose cuajara, tener paciencia.




















Pasados unos 15 minutos, pinchamos con un tenedor, si sale limpio, es que nuestra roulé estará lista, si no dejar hasta que finalice el tiempo, y si aún así sale todavía manchada, dejar durante algunos minutos más. Es importante recordar, que al no tratarse de un bizcocho común no sube a penas.


Cuando queden 2 o 3 minutos para sacar nuestra roulé del horno, en un recipiente mezclamos azúcar y canela y reservamos.


Extendemos sobre la encimera un paño limpio y lo espolvoreamos con mezcla de la azúcar y la canela, y éste será el lugar, en el que volcaremos la masa de la roulé.


















Una vez que tenemos la masa en el paño, la vamos enrrollando poco a poco y con cuidado de que no se nos rompa. El paño quedará un poco húmedo, pero es normal.


Una vez envuelto completamente en el paño, guardamos en la b¡nevera durante unos minutos para que se unifique y enfrie un poco.


Pasado el tiempo, retiramos el paño con cuidado y colocamos la roulé donde vayamos a servila, adornandola con rodajas de naranja y azúcar glass, o bien con chocolate líquido, un poco de nata...al gusto.


Como podeis ver es un postre o merienda original, con la que triunfareis seguro, asi que espero que probeis a hacela. Espero vuestros comentarios.:))

Con esta receta participo en el blog de http://www.recetasdemama.es/2012/04/regalo-5-aniversario/ para participar en su 5º aniversario. Espero que la receta les guste.:))

domingo, 6 de mayo de 2012

Buñuelos de Horno.


Ingredientes (24 aproximadamente):

 120 Ml de agua.
 50 Gr de mantequilla.
 75 Gr de harina.
 2 Huevos.
 Una pizca de sal.
 Azúcar glas para decorar.

 Para el relleno: chocolate, nata montada, crema pasteleta, mermelada...

Elaboración:

 En primer lugar, debemos de pesar la harina y reservarla. Poner el agua junto con la mantequilla en un cazo a fuego medio hasta que ésta se derrita, una vez derretida, subimos el fuego al máximo y llevamos a ebullición.


 Cuando comience a hervir, retirar rapidamente del fuego el cazo y colocarlo sobre una tabla de madera o salvamantel y añadir la harina de golpe.


 Mezclar con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de los bordes formando una masa compacta.



 A continuación, batimos uno de los huevos y lo incorporamos a la masa, cuando esté todo bien integrado, hacemos lo mismo con el otro huevo, hasta obtener una masa uniforme.



 Una vez que hemos obtenida la masa, la ponemos de inmedianto en la manga pastelera, o en caso de no tenerla en una bolsa de congelación con uno de los picos cortados, y vamos haciendo los buñuelitos, y los colocamos sobre papel de hornear previamente colocado sobre la bandeja que vamos a meter al horno. Mientras damos forma a nuestros buñuelos precalentamos el horno a 220º.


















 El siguiente paso, es hornearlos durante 10 minutos a 220º, y pasado ese tiempo entreabrir la puerta del horno y contar 5 minutos más.


 Pasado el tiempo, sacar los buñuelitos del horno, y mientras se enfrian vamos preparando el relleno elegido, en mi caso chocolate, que podeis hacerlo poniendo en un bol pequeño lagrimas o virutas de chocolate con una cucharada de leche y una punta de mantequilla, y meterlo al microondas hasta que todo quede integrado o bien fundirlo al baño María.



 Para rellenar los buñuelos, hacemo un cortecito por uno de los laterales con una tijera y los rellenamos con una manga pastelera. Son muy sencillos e ideales para alguna celbración como por ejemplo la de hoy día de las madres. Espero vuestros comentarios.:))
 
 






Tiramisú Clásico.


Ingredientes:

 3 Huevos.
 1 Tarrina de queso mascarpone (250 gr).
 4 Cucharadas soperas de azúcar y 2 más para el café.
 1 Paquete de bizcochos de soletillas (blandos o duros).
 1 Vaso de café.
 Un chorreón de amaretto o ron.
 Cacao.

Elaboración:

En primer lugar, preparamos el vaso de café y lo vertemos sopre un recipiente hondo junto con las 2 cucharadas de azúcar y el chorreón de ron o amaretto, y reservamos.

A continuación, separamos las yemas de las claras, reservamos las claras  ponemos las yemas en un bol junto con las 4 cucharadas de azúcar y mezclamos hasta obtener una masa homogénea, como si fuera una crema.


Una vez obtenida, esta especie de crema , añadimos la tarrina de queso poco a poco y vamos mezclando, si quedasen grumos, lo batimos con la batidora, para que quede una masa completamente lisa, y reservamos.


Ponemos la mariposa en la thermomix y añadimos las 3 claras que teniamos reservamos, programamos 3 minutos y 1/2, sin temperatura a velocidad 2 y 1/2, hasta conseguir que las claras se monten, este paso también puede hacerse a mano.


Cogemos la masa que teníamos reservada, y vamos añadiendo poco a poco y con movimientos envolventes las claras montadas, hasta que queden completamente integradas.


Una vez que tenemos la crema de mascarpone lista, vamos bañando los bizcochitos elegidos (en mi caso los duritos) en el café y lo vamos colocando en el recipiente elegido, una vez colocados, vertemos la crema hasta que queden completamente cubiertos, y repetimos esta operación, hasta que nos quedemos sin crema.


Una vez que ya hemos terminado y tenmos nuestro tiramisú listo, espolvoreamos cacao por encima con la ayuda de un colador, y guardamos en la nevera hasta que éste bien frio, al menos 5 horas.


Una vez frio estará listo para comer, es una receta muy fácil y rapida, que si os gusta este postre os recomiendo que probéis a hacerla, ya que sale muy rico. Espero vuestros comentarios:9)


martes, 1 de mayo de 2012

Bollycaos.

Ingredientes:

 300 Gr de harina de fuerza.
 25 Gr de azúcar.
 60 Gr de mantequilla.
 5 Gr de sal.
 135 Ml de leche.
 1/2 sobre de levadura seca.
 2 Huevos (uno para la masa y otro para pintar).
 Unos toquecitos de azúcar vainilla.

 Para el relleno: nocilla, nutela, virutas de chocolate, onzas de chocolate...

Elaboración:

En un bol ponemos la harina, hacemos un circulo en el centro y reservamos. A continuación calentamos la leche en el microondas hasta que este tibia y diluímos el 1/2 sobre de levadura, una vez que esté bien disuelto, la vertemos en el círculo realizado previamente en la harina.


El siguiente ingrediente que debemos de verter en el círculo será la mantequilla previamente derretida en el microondas, posteriarmente un huevo batido y por último los dos azúcares mezclados con la sal previamente.

Amasamos, primero con la ayuda de una cuchara de madera y cuando veamos que los ingredientes comienzan a integrarse, pasamos a amasar con las manos. Debe de quedar una masa elástica y que no se pegue en los dedos (si vemos que se pega, añadimos un poco más de harina, pero no en exceso, ya que si no la masa quedará dura).

Una vez que éste todo bien integrado, hacemos una bola y dejamos reposar en el bol la masa tapada con un paño 1 hora aproximadamente, para que doble su volumen.

Pasado el tiempo, ponemos la masa sobre una superficie lisa, previamente enharinada la presionamos un poco y la amasamos con un rodillo.

Cortamos rectángulos del tamaño que más nos gustes y volvemos a amasarlos un poco más en caso de que la quedase muy gruesa, y ponemos en el centro el chocolate elegido.

Para cerrar los bollycaos, debemos unir ambos extremos de las forma que no se salga el chocolate, y los bordes los uniremos y presionaremos hacia dentro. Una vez realizada esta operación, los vamos colocando sobre papel de hornear colocado sobre la bandeja en la cual los hornearemos de tal forma que la unión de los dos laterales quede pegada al papel.

Una vez que tenemos todos nuestros bollycaos sobre la pandeja, volvemos a tapar con el paño y dejamos reposar una hora para que crezcan.


Pasado el tiempo, los pintamos con huevo batido con al ayuda de un pincel de cocina, de manera que queden bien pintados por todos los lados.

Metemeos al horno previamente calentado a 175 º durante unos 15-20 minutos aproximadamente, hasta que comiencen a estar doraditos. Una vez sacados del horno, dejamos enfriar y estarán listos para degustar.

Acabo de hacerlos, y practicamente han volado, están riquisimos y muy tiernos y no tienen que nada que envidiar a los industriales. Os recomiendo que los hagais por que triunfareis seguro. Espero vuestros comentarios y que os gusten :))