domingo, 24 de junio de 2012

Magdalenas de Pueblo.


Ingredientes:

 250 Gr de harina de fuerza.
 165 Gr de azúcar.
 165 Ml de aceite de girasol.
 165 Ml de leche.
 2 Huevos.
 2 sobre de gasificantes (uno blanco y otro morado).

 Ralladura de un limón.

Elaboración:

 En un bol  cascamos los huevos y batimos hasta que queden espumosos. A continuación añadimos el azúcar y la ralladura de limón y mezclamos hasta que todo quede bien incorporado y quede una especie de crema.

 Añadimos el aciete poco a poco sin dejar de remover, una vez que que bien integrado añadimos la leche y volvemos a mezclar.

 A continuación añadimos el harina tamizada y por último los dos sobre de gasificante y mezclamos hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

 Encedemos el horno con calor arriba y abajo a 170º, y colocamos la rejilla en la segunda posición. Mientras que precalentamos el horno, vamos rellenando nuestros moldes hasta las 3/4 partes. Una vez listos los moldes metemos en el horno, unos 15-20 minutos aproximadamente o hasta que el tenedor salga limpio.

 Nada más sacarlas del horno, las pintamos con manteqilla previamente derritida con unos toquecitos de canela en el microondas, y le espolvoreamos un pelín de azúcar, queda riquisimo.

 Espero que os guste la receta y que probéis a hacerla, salen muy esponjosas y con un gustito delicioso, lo especial de estas magdalenas, que la diferencia de las demás, es la harina de fuerza y los gasificantes. Espero vuestros comentarios.:))


domingo, 17 de junio de 2012

Torta Nube.


Ingredientes:

 230 Gr de harina.
 230 Gr azúcar.
 220 Ml de acite de girasol.
 430 Ml de leche.
 2 Huevos.
 4 sobres de gasificante de Mercadona (2 blancos y 2 morados).
 Ralladura de un limón.
 Azúcar y canela para espolvorear.

Elaboración:

 En primer lugar separamos las claras de las yemas y reservamos las claras. Ponemos en un bol el azúcar, la ralladura de limón, las dos yemas y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

 A continuación añadimos la leche, el aceite. cuando lo tengamos bien mezclados añadimos el harina previamente tamizado y mezclado con los dos sobrecitos de gasificante blanco, mezclamos hasta obtener una masa uniforme, si quedan grumos lo batimos un poco con la batidora.

 Por último añadimos los dos sobres de gasificantes morados, y volvemos a mezclar. Cogemos las claras que teniamos reservamos y las ponemos a punto de nievo, podemos hacerlo a mano o bien con la thermomix, del siguiente modo, ponemos la maripona, añadimos las yemas y programamod 2 minutos a velocidad 2 y 1/2 , sn temperatura. Una vez que las tengamos a punto de nieve, las mezclamos con movimientos envolvente hasta que quede bien incorporada.

 Engramos un molde con un poco de aceite o mantequilla y vertemos la masa. Metemso en el hormo precalentado a 180º durante 25 minutos aproxsimadamente, hasta que el tenedor nos salga limpo, primero con calor abajo y cuando veamos que comienza a subir le ponemos calor arriba y abajo.

 Sale una torta super rica con una textura diferente a la de un bizcocho o torta normal, esta muy jugosa y muy suave. Espero que os guste y que os animeis a hacerla. Espero vuestro comentarios. :))


 

sábado, 9 de junio de 2012

Magdalenas de Chocolate y Mascarpone.


Ingredientes:

 115 Gr de azúcar.
 200 Gr de queso mascarpone.
 195 Gr de harina.
 100 Ml de aceite de girasol.
 3 Huevos.
 1 cucharada colmada de levadura.
 2 cucharadas de postre comadas de cacao.

Elaboración:

 Colocamos la mariposa en la thermomix, echamos los huevos junto con el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 40 a velocidad 3 y 1/2, pasado el tiempo volvemos a programar 5 minutos, a la misma velocidad, pero esta vez sin temperatura.

 A continuación, añadimos el aceite y programamos 20 segundos a velocidad 3.

 Programamos la thermomix a velocidad 3, sin temperatura y por el bocal vamos añadiendo la harina junto con la levadura previamente tamizada, hasta conseguir una mezcla homogénea.

 Dividimos la masa en dos partes, una de ella la reservamos y la otra la volvemos a poner en la thermomix junto con las cucharadas de cacao y mezclamos 8 segundos a velocidad 5, sin temperatura.

 Finalmente, rellenamos los moldes con una cucharada de la masa de chcocolate y otra de la masa blanca, dejar un dedo sin rellenar. Una vez que tengamos todos los moldes rellenos, metemos las magdalenas en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos aproximadamente o hasta que el tenedor quede limpio.

 Espero que os guste y que probeis a hacerlas. Espero vuestros comentarios.

sábado, 2 de junio de 2012

Pa de Pessic.


Ingredientes:
 
 160 Gr de azúcar.
 50 Gr de harina.
 50 Gr de maicena.
 3 Huevos.
 Ralladura de 1/2 limón.
 Pizca de sal.
 Azúcar glass para decorar.

Elaboración:

Lo primero que debemos de hacer el tamizar el harina y la maicen, una vez tamizadas, las ponemos en un recipiente con la pizca de sal y reservamos.

Separamos las claras de las yemas. Ponemos la mariposa en la thermomix, y añadimos las 3 claras, programamos 3 minutos y 1/2, sin temperatura a velocidad 2 y 1/2, hasta conseguir que las claras se montes  reservamos. También podemos hacerlo a mano, bien con una varilla o con un tenedor.

A continuación lavamos la thermomix, volvemos a poner la mariposa y añadimos las yemas junto con la ralladura de limón y el azúcar (si lo preferís podeis usar azúcar glass) y programar 2 minutos y 1/2, a velocidad 3 y 1/2, sin temperatura, debe de quedar como una especie de crema, la masa obtenida la pasamos a un bol. También podemos hacer este paso a mano, hasta que la mezcla quede blanquecina y doble su volumen.

En el bol en el que teníamos la mezcla de las yemas con el azúcar y vamos añadiendo la harina junto con la maicena tamizada, con cuidado de que no se nos baje la mezcla, una vez que todo quede bien integrado, añadimos las claras a punto de nieve, y mezclamos con movimiento envolventes.

Mientras que engrasamos el recipiente elegido, vamos precalentando el horno a 180º, una vez bien engrasado, vertemo la masa obtenida, que debe ser homogénea, y metemos al horno durante unos 20-30 minutos aproximadamente, o hasta que el tendor salga limpio.


















Una vez frio, desmoldar y adornar con azúcar glas, y estará listo para comer. Sale super esponjoso y rico, tiene un gusto distinto y especial del de otros bizcochos. Espero vuestro comentarios y que os animeis a hacerla.:))