Bizcocho Inglés de Canela y Nueces.

Ingredientes:

100 Gr de mantequilla (temperatura ambiente).
200 Gr de azúcar.
300 Gr de harina.
1 Yogur natural o gruiego.
2 Huevos.
1 Cucharadita de azúcar vainilla.
1 Cucharadita de bicarbonato.
1 Cucharadita de  levadura.

Relleno:
5 Cucharadas soperas de azúcar.
70-80 Gr de nueces picadas.
2 Cucharaditas rasas de canela.

Elaboración:

En primer lugar,  pelamos las nueces y con las manos las cortamos en trocitos pequeños en las ponemos en un recipiente junto con ls dos cucharaditas de canela y el azúcar, lo mezclamos todo con la ayuda de una cuchara y reservamos.

A continuación, en un bol, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente (sin derretir en el microondas), junto con los dos tipos de azúcar,hasta que nos quede como una especie de pomada.

Seguidamente, incorporamos los dos huevos bien batidos, y mezclar bien, para que todo quede bien integrado.

Añadir la harina junto con el bicarbonato y la levadura tamizada y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Y por último, incorporar el yogur, y terminar de mezclarlo todo muy bien, nos queda una masa compacta.

En un molde engrado, ponemos la mitad de la masa obtenida, y con la ayuda de una cuchara la extendemos, de tal forma que nos quede toda la basa cubierta, y  volcamos el relleno que teniamos reservado y lo extendemos por toda la masa.

Una vez que hemos extendido el relleno, lo tapamos con la mitad de la masa, e igual que antes, la extendemos con la ayuda de una cuchara, de forma que nos quede cubierto todo el recipiente.

Meter en el horno precalentado a 175 º durante unos 20-30 minutos aproximadamente, o bien cuando el tenedor nos salga limpio. Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar, ya que si no se nos rompería.

Nos queda un bizcocho muy jugoso, además el relleno de nueces le da un sabor delicioso, que os encantará, es ideal para acompañar un té o un café. Espero que os guste y vuestros comentarios.

Antes de despedirme, me gustaría deciros que en pocos días, con motivo de mi primer cumpleblog y mi cumpleaños que fue el día 8 de Febrero, haré un sorteo, en el cual espero que participeis y os gusten los regalos, :))

Pollitos Picantones.

Ingredientes:

2 Pollos.
2 Botellines de cerveza llenos.
Sal, pimienta, romero, tomillo y aceite.

Salsa: 1 botellin de cerveza, dos cucharadas de maicena espesante y lo que nos quede en la bandeja después de hacer los pollos.

Elaboración:

Sobre una bandeja, verter un poco de agua, y colocar los dos botellines de cerveza abiertos y llenos (sin pegatina y previamente lavados para quitar el pegamento), y reservar.

Limpiar los pollos y cubirlos con aceite, romero y tomillo, y seguidamente los colocamos cada uno de ellos sobre los botellines. Meter al horno sobre unos 45 minutos a 180º de temperatura.

Pasado el tiempo sacamos del horno, y como vemos nos han quedado con un aspecto doradito estupendo, con cuidado los quitamos de los botellines y emplatamos.

Para la sala, ponemos en un cazo, uno de los botellines de cerveza, las dos cucharadas de maicena y la salsita que nos ha quedado en la bandeja después de sacar los pollos, y dejamos hervir unos entre 3-5 minutos, o bien hasta que veamos que coge un poco de consistencia.

Una vez que tenemos lista la salsa, ya podemos empezar a comer los pollitos, que podemos acompañarlos con patatas fritas o con pure. Salen deliciosos, y además son muy sencillos de hacer, espero que os guste y vuestros comentarios.

Magdalenas de Calabaza.

Ingredientes:

140 Gr de harina.
250 Gr de calabaza (sin piel, ni pepitas).
75 Gr de azúcar.
50 Gr de aceite de girasol o de oliva suave.
2 Huevos.
1 Cucharita de postre de canela.
1/2 Sobre de levadura.
Pepitas de chocolate.

 Elaboración:

Cortamos la calabaza en trocitos pequeños y la ponemos en un plato cubierto con papel film, lo pinchamos y metemos en el microondas unos 5-6 minutos, hasta que la calabaza nos quede blandita para aplastarla con un tenedor, y reservamos.

 

Tamizar la harina junto con la canela y la levadura y reservar.

Ponemos en la thermomix, la calabaza que teniamos reservada, los huevos, el azúcar y el aceite y programar 20 segundos, velocidad 10, sin temperatua.

A continuación, añadir la mezcla de la harina, 10 segundos a velocidad 6, despegar con la ayuda de la espátula lo que quede en las paredes del vaso, y volver a programar otros 10 segundos a velocidad 6.

Verter el contenido en un bol y añadir las pepitas de chocolate y mezclar, aunque parezca que no, esta mezcla tienen añadida las pepitas, pero se han ido al fondo y por eso no se aprecian.

Seguidamente vertemos la mezcla en los moldes y metemos al horno a 170º durante unos 30 minutos aproximadamente o bien cuando el tendor salga limpio.

Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar, y estarán lista para tomar, quedan unas madalenas muy ricas, con una mezcla a calabaza y chocolate que os encantará, además como podeis apreciar, las pepitas de chocolate se han derretido, y nos queda como una crema de chocolate, buenísima.

La verdad es que no sabian como iban a salir pero quedaron estupendas, y volaron en la merienda, solo quedan un par de ellas, asi que os animo a que las hagáis. Espero que os guste la receta y vuestros comentarios:))

Brownie de Turrón de Chocolate.

Ingredientes:

 150 Gr de turrón de chocolate.
 100 Gr de mantequilla a temperatura ambiente.
 150 de azúcar.
 70 Gr de harina.
 2 Huevos.
 1 Cucharita de levadura royal.
 3-4 Nueces para decorar.

Elaboración:

Poner en el vaso el turrón de chocolate previamente troceado, y dar 5 golpes de turbo, seguidamente, pasar a velocidad 9 durante 6 segundos, cuando veamos que esté completamente triturado, es decir, en polvo, retirar y reservar en un plato.

A continuación, sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en la thermomix, añadimos el azúcar y los huevos y programamos 5 minutos a velocidad 3, temperatura 40º.

Pasado ese tiempo, añadir la mantequilla y el chocolate reservado, y mezclar 6 segundos a velocidad 2. Incorporar la harina y la levadura y programar 4 segundos a velocidad 2.

Quitar la mariposa, retirar el vaso de la thermomix y con la ayuda de la espátula, verter el contenido en el molde elegido, previamente engrasado con un poco de aceite o mantequilla, y adornar con las nueces troceadas. Yo he elegido uno redondo, aunque normalemte se suele hacer en un molde cuadrado.

Introducirlo en el horno precalentado a 170 º durante unos 20 minutos aproximadamente, o bien hasta que al pincharlo, el tenedor salga limpio. Una vez listo, dejamos enfriar, y listo para tomar, queda un brownie riquísimo y muy jugoso, ideal para merendar.

Os recomiendo que lo probéis, os encantará, espero que os guste y vuestros comentarios.

Champiñones Rellenos al Horno.

Ingrdientes:

100 Gr de bacon.

1 Cebolla pequeña.
1 Puñadito de perejil.
15 Champiñones sin el rabo.
4-5 Patatas.
Queso Rallado.
Vino blanco, aceite, sal, pimienta y una cucharada de harina.

 Elaboración:

En primer lugar, picamos el bacon, el perejil y la cebolla, y reservamos en un plato, y hacemos lo mismo con los champiñones, es decir, les quitamos el rabo y los pelamos.

A contuniación, cortamos las patatas en rodajas no muy finas, y las colocamos sobre una bandeja, una vez que este cubierta toda la bandeja, colocamos sobre las mismas, los champiñines, y les ponemos un chorreón de aceite, y un poco de sal y pimienta, y reservamos.

En una sartén, salteamos el bacon, el perejil y la cebolla, y cuando comience a dorarse añadimos la cucharada de harina y el vino blanco y removemos durante unos minutos.

Seguidamente, vertemos el refrito sobre los champiñones, con la ayuda de una cucharita, y si nos sobra, lo repartimos por toda la fuente.

Meter al horno a 170º durante unos 20-25 minutos, o hasta que la patata y el champiñon estén blandos. Pasado el tiempo, sacamos del horno y los espolvoreamos con un poco de queso rallado, el que más os guste.

Ya tenemos listos nuestros champiñones, quedan muy buenos, la mezcla de sabores le da un gusto riquisimo, que os encantará, en mi casa volo nada más salir del horno, es ideal para poner de aperitivo en una comida con amigos. Espero que os guste y vuestros comentarios.

Salsa de Pimientos del Piquillo.

Ingredientes:

1 Puerro.
1/2 Cebolla pequeña.
1 Lata de pimientos del piquillo.
1 Brick de nata para cocinar.
Sal, pimienta y aceite.

Elaboración:

Ponemos a calentar una sartén con un chorreón de aceite, y cuando esté caliente, añadimos el puerro y la cebolla, cortado a trocitos, cuando comience a dorar, añadimos la lata de pimientos del piquillo junto con el caldo.

Lo removemos durante unos 2 minutos, y añadimos el brick de nata, y dejamos hervir a fuego medio unos 5-6 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos del fuego y lo vertemos en un recipiente, y lo bayimos, hasta que todo este bien integrado y obtengamos la salsa. Verter sobre una salsera, y listo para tomar, es ideal para acompañar a la carne, en mi caso, cinta de lomo a la salsa, esta riquísima, y es muy fácil de hacer, asi que espero que os animéis, espeo vuestros comentarios y que os guste.

Cupcakes de Vainilla.

 Ingredientes:

130 Gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
150 Gr de azúcar.
210 Gr de harina.
60 Ml de leche.
3 Huevos.
1 Cucharadita de azúcar vainilla o de extracto de vainilla.
1 Chucharadita de postre delevadura.
Pepitas de chocolate y azúcar para decorar.

Elaboración.

En primer lugar, ponemos en un bol los dos azúcares junto con la mantequilla a temperatura ambiente, es muy importante que este a temperatura ambiente, no sirve derretirarla en el microondas, ya que la textura sería diferente. Mezclamos hasta que quede bien integrado, y nos quede una especie de crema con aspecto blanquecino, podemos ayudarnos una vez que ya este todo bien unido de una batidora de varilla, y reservamos.

En otro bol, cascamos los huevos y los batimos hasta que estén espumos, y vamos añadiendo poco a poco, sin dejar de removerla masa anterior.

Seguidamente, vamos incorporando, la harina junto con la levadura tamizada, alternandolo con la leche, empezando con la harina, y termiando con harina, es decir incoporaremos, primero harina, después leche, harina, leche y finalmente harina, y mezclamos sin dejar de mover, de forma suave, con movimientos envolventes.

Una vez que está todo bien integrado, vertemos la masa obtenida en los moldes, y los colocamos junto sobre una bandeja de horno.

Metemos al horno precalentado 5 minutos a 175º, durante unos 10-15 minutos aproximadamente o bien hasta que el tenedor salga limpio. Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Quedan unos cupcakes riquísimos, con una textura suave, que recuerdan a los auténticos cupcakes americanos, que no debemos confundir con las madalenas, ya que estas son más compactas que las magdalenas, pero ccon una textura muy suave.

Son ideales para desayunas o merendar acompañadas de un buen café, o chocolate caliente, os las recomiendo, por que os van a encantar, la proxima vez que las haga, las decorare como los auténticos cupcakes, con algún frosting de crema. Espero que os animéis a hacerlas y vuestros comentarios.