Tortiglionis Salteados.

 Ingredientes:

2 Pimientos, uno verde y otro rojo.
1/2 Cebolla morada.
1 Zanahoria.
1/2 Ajo.
1/2 Vaso de vino blanco.
5 Salchicas frescas.
1 Vaso y medio de los de nocilla de pasta (tortiglioni).
Jenjibre fresco, soja, romero, pimienta, sal y aceite.

Elaboración:

En primer lugar, troceamos los pimientos, la zanahoria, la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y reservamos. hacemos lo mismo con las salchichas, las cortamos en trocitos y las mezclamos con sal y romero.

Ponemos en el fuego una sartén con un chorreón de aceite de oliva, y cuando esté caliente, añadimos todas las verduras, sal y pimienta.

 

Cuando comiencen a estar pochaditas, añadimos las salchichas, una nuez de jenjibre rallado, el vino blanco, y dejamos sofreir hasta que se evapore el vino.

Una vez que todos los ingredientes estén listos, retiramos del fuego y lo reservamos en la misma sartén, la cual taparemos para que conserve el calor.

En una olla ponemos medio litro de agua con un chorreón de aceite y sal, y colocamos a fuego alto hasta que hierva, una vez que comience a hervir, añadimos la pasta y dejamos cocer unos 10-12 minutos.

Cuando esté lista, retiramos del fuego y escurrimos la pasta, volvemos a poner la satén a fuego medio y añadimos la pasta, mezclamos durante un minuto y servimos.

El resultado es una pasta diferente y con una mezcla de sabores que merece la pena probar, espero que os guste y vuestros comentarios.

Bizcocho de Zanahoria.

Ingredientes:

1 Vaso de harina.
1 Vaso de azúcar.
1 Sobre de levadura.
2 Huevos.
3-4 Zanahorias grandes.

Elaboración:

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que nos queden espumosos, y seguidamente añadimos la levadura y la harina tamizada, y mezclamos todo bien, y reservamos.

 

En el microondas ponemos las zanahorias en un plato, cortadas a rodajas finas, las cubrimos con un film, lo pinchamos con un tenedor y lo ponemos a máxima potencia, unos 6-8 aproximadamente, o bien hasta que estén blanditas.

 

Una vez sacadas del micoondas, las unimos con la mezcla anterior, y lo batimos todo con la batidora, hasta conseguir una masa uniforme. Volcamos la masa obtenida en el recipiente elegido, previamente engrasado con un poco de aceite, y metemos al horno  a 170º unos 20.30 minutos aproximadamente, o bien hasta que al pincharlo nos salga limpio el tenedor.

Pasado el tiempo, sacamos del horno, y lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo, con el fin de que no se nos rompa.

Este bizcocho, nunca había probado hacerlo, lo conocia de verlo en algún blog, pero nunca me decidia a hacerlo, pero me dieron la receta y me dijeron que salía super esponjoso, y así fue, tiene una textura muy suave y esponjosa,ha merecido la pena hacerlo.

En esta fto podéis apreciar la esponjosidad, ha sido todo un éxito que volvere a repetir, espero que os guste la receta y que os animéis a hacerla. Espero vuestros comentarios.

 

Ennsalada de Patatas y Rúcula.

Ingredientes:

2 Zanahorias.
4 Patatas pequeñas normales.
4 Patatas pequeñas rojizas.
1/2 Limón
1 Puñado de Rúcula.
Queso Rallado al gusto.
Aceite, vinagre de módena, sal, pimienta, romero, y zumo de 1/2 limón.

Elaboración:

En un bol, sin agua, ponemos todos los ingredientes troceazdos con un poco de pimienta, salvo la rúcula,  que la dejamos reservada, y metemos al microondas a máxima potencia entre 12-15 minutos, cubrimos el recipiente con papel film, y lo pinchamos con la ayuda de un tenedor o cuchillo.

Pasado el tiempo, sacamos del microondas, y retiramos el papel, con cuidado de no quemarnos.

Ponemos todos estos ingredientes en una fuente y añadimos, el aceite, el vinagre de módena, el zumo de medio limón, el romero y la sal al gusto.

Seguidamente, añadimos la rúcula, y mezclamos todo bien, para que los sabores nos queden bien integrados por toda la ensalada.

 

Ya solo nos queda añadirle un poco de queso rallado por encima, y estará lista para comer, el resultado, es una ensalada, riquisima, y muy sencilla de hacer, asi que espero que la probéis. Espero vuestros comentarios y que os guste. :))

Cestitas de Crema con Caramelo de Naranja.

Ingredientes:

1 Plancha de hojaldre.
125 Gr de creme fraiche.
1 Huevo.
2 Cucharadas de postre de azúcar.
1 cucharada de postree de azúcar vainila.
Ralladura de naranja.
Canela.

Caramelo: zumo de una naranja y 4 cucharadas de azúcar.

 Elaboración:

Extendemos la plancha de hojaldre, la estiramos un poco con el rodillo, y la bañamos de canela.

A continuación la enrollamos a lo largo, de tal forma que nos quede un rulo.

Cortamos el rulo en trocitos de tres dedos aproximadamente, y cuando los tengamos cortados, los ponemos de pie, y los aplastamos de tal forma que nos quede como una especie de disco.

Una vez que tengamos todos los trocitos aplastados, los colocamos en un molde de muffins, previamente engrasados, y los adaptados. Metemos al horno unos 8-10 minutos apoximadamente.

Mientras que las destitas están en el horno, vamos preparando la crema, para ello ponemos en un bol, el huevo, la creme fraiche, los dos azúcares, y la ralladura de la naranja y lo mezclamos todo muy bien, nos quedará una crema líquida.

Pasado los 8-10 minutos sacamos del horno las cestitas y con la ayuda de una cuchara las estiramos para que el hojardre no se amontone, y una vez estiradas, añadimos la crema, y volvemos a meter al horno otros 10 minutos aproximadamente o bien hasta que veamos que comienza a dorarse.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar, mientras tanto, vamos haciendo el caramelo, para ello ponemos en una sartén el zumo de la naranja y el azúcar, y vamso removiendo con una cuchara de palo, hasta que esté listo.

Una vez listo, bañamos las cestitas con el caramelo, y estarán listas para tomas.

Han quedado deliciosas, la canela en la plancha de hojaldre le da un gusto buenísimo, y la crema junto con el toque de caramelo de naranja queda estupendo, la verdad que ha sido todo un descubrimiento, que os lo recomiendo, no os arrepentiréis están deliciosas, espero que os guste y vuestros comentarios :)).

Bizcocho de Creme Fraiche.

Ingredientes:

115 Gr de harina.
100 Gr de creme fraiche (nata fresca).
90 Gr de azúcar.
40 Ml de aceite de girasol.
2 Huevos.
1 Cucharita de azúcar vainilla.
1/2 Sobre de levadura.
Ralladura de una naranja.

Elaboración:

Ponemos los huevos junto con los dos azúcares en un bol, y batimos hasta que nos queden espumos, podeis hacerlo con laauda de las varillas eléctrica.

Una vez espumosos, añadimos el aceite poco a poco sin dejar de remover, seguidamente la creme fraiche (podéis encontrarla en carrefour), y la ralladura de naranja, y mezclamos.

Y por último añadir en tres veces, la harina junto con la levadra tamizada, hasta que todo nos quede completamente integrado. Engrasamos el molde con un poco de aceite, y vertemos la mezcla obtenida.

Metmos en el horno precalentado a 175º unos 20 minutos aproximadamente o bien cuando al pincharlo el tenedor nos salga limpio. Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Es la primera vez que hago este bizcocho y la verdad que ha sido todo un éxito, tiene una textura estupenda y gusto riquísimo, es ideal para merendar acompañado de una buena taza caliente, en mi casa después de la merienda de esta tarde solo nos queda un trocito, así os lo recomiendo ya que nos queda un bizcocho ideal y muy jugoso. Espero que os guste y vuestros comentarios.

Flan de Bizcocho.

Ingredientes:

500 ML d leche.
4 Cucharadas soperas de azúcar.
1 Palito de canela.
1 Cucharita de café de azúcar vainilla.
Piel de limón.
Restos de bizcocho (no más de 100 gr).
3 Huevos.
Caramelo: agua y 4 cucharadas de postre de azúcar.

Elaboración:

Ponemos en un cazo, la leche junto con la ramita de canela, la cucharita de azúcar vainilla y las cuatro cucharadas de azúcar, y calentamos y removemos.

Antes de que comience a hervir, retiramos del fuego, retiramos la ramita de canela y la piel de limon y añadimos los restos de la plancha de bizcocho a trocitos pequeños, en mi caso utilicé, los restos de la plancha de bizcocho que me sobró de hacer los corazoncitos de San Valentín, pero podéis utilizar las sobras de cualquier bizcocho, pero recordar que no deben ser más de 100 gr, ya que si no el flan nos quedaría muy compacto.  y dejamos que absorban la leche mientras vamos preparando el resto de ingredientes.

Batir los 3 huevos con la ayuda de unas varillas, hasta conseguir que nos queden espomosos.

Ir añadiendo al cazo donde tenmos la leche con el bizcocho, el huevo batido poco a poco, al tiempo que lo vamos removiendo con cuidado, para que todo quede bien integrado, y reservar.

En una sartén, ponemos un poquito de agua y las cuatro cucharadas de azúcar y ponemos a fuego sin mover.

Cuando comience a coger color, retiramos del fuego y vertemos el caramelo sobre el molde, de tal forma que nos quede cubierta toda la base.

Sobre la base de caramelo, vertemos la mezcla que teníamos reservada, y metemos al horno al baño María unos 10-15 minitos aproximadamente, o bien cuando el tenedor nos salga limpio.

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar, antes de desmoldarlo.

Cuando este frio, lo desmoldamos con mucho cuidado que no se nos rompa, para ello pasaremos un cuchillo sin punta por los bordes para despegarlo de las paredes, y lo volcamos sobre una fuente.

La verdad es que no sabia muy bien  como iba a salir el flan, pero ha sido todo un éxito, ya que quedo un flan suave, nada compacto y con un sabor delicioso, vamos para repetirlo, asi que os recomiendo que si os gustan los flanes probéis éste por que os encantará y seguro que lo haréis en mas de una ocasión. Espero que os guste y vuestros comentarios.