Magdalenas de Calabaza.

Ingredientes:

140 Gr de harina.
250 Gr de calabaza (sin piel, ni pepitas).
75 Gr de azúcar.
50 Gr de aceite de girasol o de oliva suave.
2 Huevos.
1 Cucharita de postre de canela.
1/2 Sobre de levadura.
Pepitas de chocolate.

 Elaboración:

Cortamos la calabaza en trocitos pequeños y la ponemos en un plato cubierto con papel film, lo pinchamos y metemos en el microondas unos 5-6 minutos, hasta que la calabaza nos quede blandita para aplastarla con un tenedor, y reservamos.

 

Tamizar la harina junto con la canela y la levadura y reservar.

Ponemos en la thermomix, la calabaza que teniamos reservada, los huevos, el azúcar y el aceite y programar 20 segundos, velocidad 10, sin temperatua.

A continuación, añadir la mezcla de la harina, 10 segundos a velocidad 6, despegar con la ayuda de la espátula lo que quede en las paredes del vaso, y volver a programar otros 10 segundos a velocidad 6.

Verter el contenido en un bol y añadir las pepitas de chocolate y mezclar, aunque parezca que no, esta mezcla tienen añadida las pepitas, pero se han ido al fondo y por eso no se aprecian.

Seguidamente vertemos la mezcla en los moldes y metemos al horno a 170º durante unos 30 minutos aproximadamente o bien cuando el tendor salga limpio.

Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar, y estarán lista para tomar, quedan unas madalenas muy ricas, con una mezcla a calabaza y chocolate que os encantará, además como podeis apreciar, las pepitas de chocolate se han derretido, y nos queda como una crema de chocolate, buenísima.

La verdad es que no sabian como iban a salir pero quedaron estupendas, y volaron en la merienda, solo quedan un par de ellas, asi que os animo a que las hagáis. Espero que os guste la receta y vuestros comentarios:))

Cupcakes de Vainilla.

 Ingredientes:

130 Gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
150 Gr de azúcar.
210 Gr de harina.
60 Ml de leche.
3 Huevos.
1 Cucharadita de azúcar vainilla o de extracto de vainilla.
1 Chucharadita de postre delevadura.
Pepitas de chocolate y azúcar para decorar.

Elaboración.

En primer lugar, ponemos en un bol los dos azúcares junto con la mantequilla a temperatura ambiente, es muy importante que este a temperatura ambiente, no sirve derretirarla en el microondas, ya que la textura sería diferente. Mezclamos hasta que quede bien integrado, y nos quede una especie de crema con aspecto blanquecino, podemos ayudarnos una vez que ya este todo bien unido de una batidora de varilla, y reservamos.

En otro bol, cascamos los huevos y los batimos hasta que estén espumos, y vamos añadiendo poco a poco, sin dejar de removerla masa anterior.

Seguidamente, vamos incorporando, la harina junto con la levadura tamizada, alternandolo con la leche, empezando con la harina, y termiando con harina, es decir incoporaremos, primero harina, después leche, harina, leche y finalmente harina, y mezclamos sin dejar de mover, de forma suave, con movimientos envolventes.

Una vez que está todo bien integrado, vertemos la masa obtenida en los moldes, y los colocamos junto sobre una bandeja de horno.

Metemos al horno precalentado 5 minutos a 175º, durante unos 10-15 minutos aproximadamente o bien hasta que el tenedor salga limpio. Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Quedan unos cupcakes riquísimos, con una textura suave, que recuerdan a los auténticos cupcakes americanos, que no debemos confundir con las madalenas, ya que estas son más compactas que las magdalenas, pero ccon una textura muy suave.

Son ideales para desayunas o merendar acompañadas de un buen café, o chocolate caliente, os las recomiendo, por que os van a encantar, la proxima vez que las haga, las decorare como los auténticos cupcakes, con algún frosting de crema. Espero que os animéis a hacerlas y vuestros comentarios.

Magdalenas Xavier Barriga.

 Ingredientes:

125 Gr de huevos (dos grandes).
175 Gr de azúcar.
210 Gr de harina de repostería
5 Gr de levadura química.
60 Ml de leche.
190 ml de aceite de girasol.
Canela, piel rallada de limón, y una pizca de sal. 

 
Elaboración:

Batir los huevos junto con el azúcar, con la ayuda de la varilla eléctrica, hasta que queden espumos. 

Mezclar en otro bol, el aceite y la leche hasta que quede bien integrado y añadirlo a la mezclar anterior batiendo un poco a baja velocidad y reservar.

Por otro lado mezclar la harina, levadura, sal, ralladura de limón y unos toquecitos de canela, mezclar bien.

Añadimos esta mezcla a la que teniamos reservada, y batimos a velocidad baja, hasta que todo se integre, una vez integrado, mezclar 1 o 2 minutos a velocidad alta.

Tapar la masa con papel transparente y dejar reposar en la nevera una hora, se puede dejar incluso toda la noche en la nevera, pero en mi caso la deje solamente una hora.

Pasado el tiempo, sacamos de la nevera y encedemos el horno a 250º mientras distribuimos la masa por los moldes llenándolos 2/3 partes, y meter al horno 15-20 minutos aproximadamente a 210º, o bien hasta que el tenedor nos salga limpio.

Pasado el tiempo, sacamos del horno y en caliente, las pintamos con mantequilla previamente derretida en el microondas y le espolvoreamos un poco de azúcar vainilla o normal. Dejamos enfriar y lista para tomar.

 

Estas magdalenas las había visto en muchos blog, y tenía ganas de probarlas, y el resultado ha sido estupendo, han salido riquísimas y muy  suaves, os la recomiendo. Yo algunas las adorne con pepitas de chcocolate y salieron también muy ricas.

Espero que os guste y vuestros comentarios, y como os he dicho animaros a hacerlas, os gustaran muchos, son ideales para desayunar o merendar con amigos.

Pastelitos de Halloween.

 Ingredientes:

 75 Gr de mantequilla.
 1 Huevo.
 2 Cucharadas de agua tibia.
 Las bolsas de preparado.

Elaboración:

Esta receta la he realizado con un preparado que compre en el Lidl. Para realizar la masa, puse el preparado del sobre en un recipiente, junto con el huevo y la mantequilla previamente reblandecida en el microondas, y batí con la batidora, utilizando las varillas, hasta obtener una masa uniforme, aproximadamente 2-3 minutos.

A continuación, y con la ayuda de una cuchara, rellenar los moldes de madalena hasta la mitad, y meter en el horno a 180º aproximadamente 10-15 minutos o bien hasta que comiencen a dorarse y el tenedor salga limpio.

Pasado el tiempo, las sacamos del horno y dejamos enfriar un poco para poder desmoldarlas.

Cuando las tengamos desmoldadas, ponemos en un recipiente el contenido de la glasa junto con dos cucharadas soperas de agua tibia y mezclamos hasta obtener como una especie de crema roja. Y adornamos nuestros pastelitos con la glasa y las obleas de calabazas.

 Esta receta, también puede hacerse con una receta de madalenas normales. Espero que os guste y vuestros comentarios:))

 

Magdalenas de Pueblo.

Ingredientes:

 250 Gr de harina de fuerza.
 165 Gr de azúcar.
 165 Ml de aceite de girasol.
 165 Ml de leche.
 2 Huevos.
 2 sobre de gasificantes (uno blanco y otro morado).

 Ralladura de un limón.

Elaboración:

 En un bol  cascamos los huevos y batimos hasta que queden espumosos. A continuación añadimos el azúcar y la ralladura de limón y mezclamos hasta que todo quede bien incorporado y quede una especie de crema.

 Añadimos el aciete poco a poco sin dejar de remover, una vez que que bien integrado añadimos la leche y volvemos a mezclar.

 A continuación añadimos el harina tamizada y por último los dos sobre de gasificante y mezclamos hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

 Encedemos el horno con calor arriba y abajo a 170º, y colocamos la rejilla en la segunda posición. Mientras que precalentamos el horno, vamos rellenando nuestros moldes hasta las 3/4 partes. Una vez listos los moldes metemos en el horno, unos 15-20 minutos aproximadamente o hasta que el tenedor salga limpio.

 Nada más sacarlas del horno, las pintamos con manteqilla previamente derritida con unos toquecitos de canela en el microondas, y le espolvoreamos un pelín de azúcar, queda riquisimo.

 Espero que os guste la receta y que probéis a hacerla, salen muy esponjosas y con un gustito delicioso, lo especial de estas magdalenas, que la diferencia de las demás, es la harina de fuerza y los gasificantes. Espero vuestros comentarios.:))

Magdalenas de Chocolate y Mascarpone.

Ingredientes:

 115 Gr de azúcar.
 200 Gr de queso mascarpone.
 195 Gr de harina.
 100 Ml de aceite de girasol.
 3 Huevos.
 1 cucharada colmada de levadura.
 2 cucharadas de postre comadas de cacao.

Elaboración:

 Colocamos la mariposa en la thermomix, echamos los huevos junto con el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 40 a velocidad 3 y 1/2, pasado el tiempo volvemos a programar 5 minutos, a la misma velocidad, pero esta vez sin temperatura.

 A continuación, añadimos el aceite y programamos 20 segundos a velocidad 3.

 Programamos la thermomix a velocidad 3, sin temperatura y por el bocal vamos añadiendo la harina junto con la levadura previamente tamizada, hasta conseguir una mezcla homogénea.

 Dividimos la masa en dos partes, una de ella la reservamos y la otra la volvemos a poner en la thermomix junto con las cucharadas de cacao y mezclamos 8 segundos a velocidad 5, sin temperatura.

 Finalmente, rellenamos los moldes con una cucharada de la masa de chcocolate y otra de la masa blanca, dejar un dedo sin rellenar. Una vez que tengamos todos los moldes rellenos, metemos las magdalenas en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos aproximadamente o hasta que el tenedor quede limpio.

 Espero que os guste y que probeis a hacerlas. Espero vuestros comentarios.

Magdalenas de Naranja.

Ingredientes:

 100 Gr de azúcar.
 100 Ml de aceite de girasol.
 110 Gr de harina.
 2 Huevos.
 1/2 Sobre de levadura Royal.

 1/2 Naranja de zumo con piel.
 Pizca de sal.
 Para decorar: pepitas de chocolate, azúcar, azúcar glass...

Elaboración:

 Ponemos en el vaso de la thermomiz la media naranja de zumo bien limpia juntos con los huevos y el azúcar, y programamos 3 minutos, velocidad 5 a 37 de temperatura. Finalizado el tiempo, volvemos a programar 3 minutos a velocidad 5 pero esta vez sin temperatura.

 A continuación, vertemos en el vaso el aceite y programamos 15 segundos a velocidad 5. Pasado el tiempo, añadinos la levadura, la sal y la harina, y programamos 8 segundos a velocidad 6.

 Una vez obtenida la masa de las magdalenas, las vertemos en los moldes, dejando un dedo sin cubrir, ya que en el horno subiran, y reservamos en el frigorífico durante unos 30 minutos.

 Pasado el tiempo, y con el horno previamente calentado a 250º, sacamos las magdalenas de la nevera y las adornamos con el ingrediente elegido, en mi caso pepitas de chocolate y azúcar mezclada con canela. cuando las tengamos listas, bajamos el horno a 220º y horneamos unos 15-20 aproximadamente, hasta que el tenedor salga limpio.

 Pasado el tiempo sacamos del horno, dejamos enfirar y listas para comer, salen esponjosas y con un rico sabor a naranja. Espero que os guste y vuestros comentarios.:))

 

Madalenas Caseras.

Ingredientes:

 125 Gr azúcar.
 125 Mr de aceite.
 175 Gl de harina.
 60 Ml de leche.
 1/2 Sobre de levadura.
 2 Claras y 2 yemas de huevo.
 Ralladura de 1/2 limón.
 Pizca de sal.
 Para decorar: azúcar, virutas de chocolate, lágrimas de chocolate...

Elaboración:

 En primer lugar, pasamos a pesar el aceite y la leche y reservamos. A continuación, ponemos en la thermomix el azúcar con la ralladura del limón y lo pulverizamos a velocidad progresiva 5-10, durante 30 segundos, y reservamos.

 Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa y añadimos las 2 claras de huevo y programamos 3 minutos y 1/2, sin temperatura a velocidad 2 y 1/2, hasta que se monten las claras. Una vez montadas, las sacamos de la themomix y reservamos.

 Con la mariposa puesta y sn lavar el vaso, agregamos las yemas y el azúcar con el limón que teníamos reservado y programamos 1 minuto, sin temperatura a velocidad 2 y 1/2.

 A continuación, sin tiempo a velocidad 3, vamos añadiendo el aceite y la leche por el bucal, en ese orden y poco a poco.

 Una vez que terminemos, quitamos la velocidad, abrimos la tapa, retiramos la mariposa, agregamos la harina y la levadura y programamos 30 segundos a velocidad 4.

 Pasado el tiempo, sacamos la masa en un bol y le añadimos las claras montadas, que las mezclaremos con movimientos envolventes, con la espátula o bien con una cuchara o tenedor.

 Repartir la masa en los moldes y mientras vamos adornándolas, precalentamos el horno a 175º. Una vez decoradas y en los moldes, dejamos reposar 15 minutos y las horneamos durante unos 10-12 minutos sacar cuando estén doraditas. Dejar enfriar estarán lista para probar.

  Estas madaenas las hice el viernes por la tarde que venía mi vecino a merendar a casa, y fue sacarlas del horno y volaron, asi que os aconsejo que probeis a hacerlas por que son muy fáciles y estan muy ricas y esponjosas, duran blandas alrededor de unos 4-5 días guardadas en un recipiente. Espero vuestros comentarios.:))

Muffins de Chocolate.

Ingredientes secos (12 muffins):

 230 Gr. de harina.

  50 gr. de cacao puro (yo he usado Valor)

  150 Gr. de azúcar.

  2 Cucharitas de Royal. 

  70 Gr. de perlitas de chocolate.

Ingredientes húmedos:

  

 2 Yogures griegos o normales.

  80 Ml. Aceite girasol.

  4 Cucharitas de leche.

  2 Huevos.

Elaboración:

 Precalentar horno a 180º. en primer lugar, mezclamos los ingredientes secos por un lado y húmedos por otro. 

 Unimos ambas mezclas sin batir y sin esmerarnos demasiado, añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar un poco, a continuación, vertemos la masa a cucharadas en los moldes (no llenarlos enteros dejar un dedito más o menos sin masa).

 Decoramos con más pepitas de chocolate, y metemos al horno inmediatamente a 180º por unos 20 minutos aproximadamente, dependera de cada horno, como siemrpe os digo ir mirando y si lo pinchais y sale limpio estarán listas.

 Salen muy riquicas y esponjosas, y se mantienen tiernas si las reservamos casi 5 o 6 días, asi que os animo a que probeis hacerlas, serán un éxito. Espero vuestros comentarios.:))

Magdalenas Deliciosas

Ingredientes:

2 Huevos.
1 Yogur natural o de limón (al gusto).
Media medida de yogur de aceite de girasol.
2 medidas de yogur de azúcar.
2 Medidas y media de harina.
1 cucharita de levadura.
Ralladura de limón, de naranja o 2 cucharitas de azúcar vainilla.

Cobertura:

4 o 5 cucharas de mantequilla.
1 Cucharita de café de canela.
1 Cucharita de café de azúcar vainilla.


Elaboración:

En un bol batir los huevos; una vez que estén bien batidos añadir el yogur y volver a mezclar. A continuación añadir el aceite. Una vez que este todo bien incorporado añadir el azúcar. Por último verter la harina y la levadura.

Una vez que tengamos una masa lisa sin grumos (si a mano nolo conseguimos podemos batirlo un poco con la batidora)' añadir la ralladura de limón o de naranja o ambas o bien el azúcar vainilla. En casa de urinaria las ralladuras, or recomiendo lavar previamente la pieza de limón o naranja.

Colar la masa en los moldes de madalenas hasta la mitad, ya que tienden a subir. Una vez que tengamos todos los moldes rellenos, podemos colocar en algunos de ellos lagrimas o virutas de chocolate (están riquísimas).

Meter los moldes en el horno a 170 grados alrededor de unos 25 minutos. El tiempo es un poco relativo ya que depende del horno que tenga,os en casa, por eso yo os recomiendo que vayáis mirando cuando lleven unos 15 minutos y pinchéis por si están listas, en caso de que el tendor salga manchado es que todavía les queda un poquito, ir repitiendo est operación hasta que por fin eñ tenedor salga completamente limpio.

Cuando quede unos 2 o 3 minutos para sacar las madalenas del horno, colocar en un bol la mantequilla, la canela y el. Azúcar vainilla y meter en el microondas hasta que todos los ingrediente queden incorporados.

Una vez que saquemos ls madalenas del horno y sin dejarlas enfriar pintar las madalenas con la mezcla de la mantequilla previamente preparada con la ayuda de un pincel de cocin y espolvorear un poco de azúcar normal por encima.

Una vez frías, ya están listas para comerlas, os encantaran. Os recomiendo guardar las que os sobren en una bolsa de congelado o vienen un tupper cerrado, duran alrededor de una semana.

Bueno espero que las probéis y os gusten, salen exquisítas y esponjas. Espero vuestros comentarios.:))