Madalenas Caseras.

Ingredientes:

 125 Gr azúcar.
 125 Mr de aceite.
 175 Gl de harina.
 60 Ml de leche.
 1/2 Sobre de levadura.
 2 Claras y 2 yemas de huevo.
 Ralladura de 1/2 limón.
 Pizca de sal.
 Para decorar: azúcar, virutas de chocolate, lágrimas de chocolate...

Elaboración:

 En primer lugar, pasamos a pesar el aceite y la leche y reservamos. A continuación, ponemos en la thermomix el azúcar con la ralladura del limón y lo pulverizamos a velocidad progresiva 5-10, durante 30 segundos, y reservamos.

 Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa y añadimos las 2 claras de huevo y programamos 3 minutos y 1/2, sin temperatura a velocidad 2 y 1/2, hasta que se monten las claras. Una vez montadas, las sacamos de la themomix y reservamos.

 Con la mariposa puesta y sn lavar el vaso, agregamos las yemas y el azúcar con el limón que teníamos reservado y programamos 1 minuto, sin temperatura a velocidad 2 y 1/2.

 A continuación, sin tiempo a velocidad 3, vamos añadiendo el aceite y la leche por el bucal, en ese orden y poco a poco.

 Una vez que terminemos, quitamos la velocidad, abrimos la tapa, retiramos la mariposa, agregamos la harina y la levadura y programamos 30 segundos a velocidad 4.

 Pasado el tiempo, sacamos la masa en un bol y le añadimos las claras montadas, que las mezclaremos con movimientos envolventes, con la espátula o bien con una cuchara o tenedor.

 Repartir la masa en los moldes y mientras vamos adornándolas, precalentamos el horno a 175º. Una vez decoradas y en los moldes, dejamos reposar 15 minutos y las horneamos durante unos 10-12 minutos sacar cuando estén doraditas. Dejar enfriar estarán lista para probar.

  Estas madaenas las hice el viernes por la tarde que venía mi vecino a merendar a casa, y fue sacarlas del horno y volaron, asi que os aconsejo que probeis a hacerlas por que son muy fáciles y estan muy ricas y esponjosas, duran blandas alrededor de unos 4-5 días guardadas en un recipiente. Espero vuestros comentarios.:))