Cestitas de Crema con Caramelo de Naranja.

Ingredientes:

1 Plancha de hojaldre.
125 Gr de creme fraiche.
1 Huevo.
2 Cucharadas de postre de azúcar.
1 cucharada de postree de azúcar vainila.
Ralladura de naranja.
Canela.

Caramelo: zumo de una naranja y 4 cucharadas de azúcar.

 Elaboración:

Extendemos la plancha de hojaldre, la estiramos un poco con el rodillo, y la bañamos de canela.

A continuación la enrollamos a lo largo, de tal forma que nos quede un rulo.

Cortamos el rulo en trocitos de tres dedos aproximadamente, y cuando los tengamos cortados, los ponemos de pie, y los aplastamos de tal forma que nos quede como una especie de disco.

Una vez que tengamos todos los trocitos aplastados, los colocamos en un molde de muffins, previamente engrasados, y los adaptados. Metemos al horno unos 8-10 minutos apoximadamente.

Mientras que las destitas están en el horno, vamos preparando la crema, para ello ponemos en un bol, el huevo, la creme fraiche, los dos azúcares, y la ralladura de la naranja y lo mezclamos todo muy bien, nos quedará una crema líquida.

Pasado los 8-10 minutos sacamos del horno las cestitas y con la ayuda de una cuchara las estiramos para que el hojardre no se amontone, y una vez estiradas, añadimos la crema, y volvemos a meter al horno otros 10 minutos aproximadamente o bien hasta que veamos que comienza a dorarse.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar, mientras tanto, vamos haciendo el caramelo, para ello ponemos en una sartén el zumo de la naranja y el azúcar, y vamso removiendo con una cuchara de palo, hasta que esté listo.

Una vez listo, bañamos las cestitas con el caramelo, y estarán listas para tomas.

Han quedado deliciosas, la canela en la plancha de hojaldre le da un gusto buenísimo, y la crema junto con el toque de caramelo de naranja queda estupendo, la verdad que ha sido todo un descubrimiento, que os lo recomiendo, no os arrepentiréis están deliciosas, espero que os guste y vuestros comentarios :)).